KADIN

9.737 kez izlendi
5 / 0 - 0 Oy
Gönder Sitene Ekle
İhtiyaç Listesi
  • 1 adet patlıcan
  • 100 gr. karides
  • 100 gr. kalamar
  • 2 adet arpacık soğan
  • 1 adet albiber ve kapya biber
  • 2 adet mantar
  • 50 gr. krema
  • Rendelenmiş kaşar
  • 250 gr. fileto edilmiş lipsoz balık eti
  • Baharat
  • Sebze çeşnisi
Merzane yapmak için patlıcan, içi oyacak şekilde kesilir. Ardından fritözde kızartılır ve içine konulacak malzeme hazırlanır.

Soğanlar ve sarımsaklar ince ince kıyılır. Pembeleşinceye kadar kızartılır. Sonrasında mantar doğranır, ardından al biber ince ince doğranır.

Kalamar zor pişen bir ürün olduğu için, erkenden pişirmek icap eder. O yüzden kalamarlar uzun uzun doğranır ve tavaya ilave edilir.

Lipsoz balık eti kuşbaşı şeklinde doğranır ve tavaya dökülür. Üzerine karides ilave edilir. Al biber dökülür ve harlı ateşte pişirmeye bırakılır. Bir süre piştikten sonra krema ilave edilir. Üzerine sebze çeşnisi ve istenen baharatlar dökülür.

Fritözde kızarmış olan patlıcan çukur bir tabağa yerleştirilir. Sotelenen deniz mahsulleri patlıcanın içine doldurulur. Etrafına da dökülebilir, görsel zenginlik sunabilir. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar ilave edilir ve 5 dakika boyunca fırında pişirilir.

Fırından çıkardıktan sonra, tercihe göre havuç, salatalık ve domatesle de tabağın kenarlarını süsleyebilirsiniz. Servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Yorumlar