KADIN

108.412 kez izlendi
5 / 4.75 - 4 Oy
Gönder Sitene Ekle
İhtiyaç Listesi
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3-4 adet diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1/2 litre et suyu
Mercimek çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler, kırmızı mercimek, soğan, havuç, domates salçası, tereyağı, un, sarımsak, kimyon, kırmızı biber, tercihen nane ve et suyudur.

Öncelikle ocağın altı açılır. İçerisine bir kaşık tereyağı eklenir, erimesi beklenir. Kaliteli malzeme ve doğru tarifle hazırladığımız çorbalar soframızda her zaman önemli bir yer tutmaktadır. Bu mercimek çorbası da özellikle kandaki kötü kolesterolü düşürdüğünden kalp krizi riskini azaltır. Yüksek lif oranı sayesinde dengeli beslenme meraklıları için de çok önemli bir besin maddesidir.

Tereyağı eridikten sonra bir büyük doğranmış soğan eklenir. Yumuşak hareketlerde pembeleşene kadar karıştırılır. Bu arada 3-4 diş sarımsak küçük parçalara bölünebilir. Sarımsakları soğanların yanına ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Soğanlar yumuşamaya başladıktan sonra yine küçük doğranan bir adet havucu ekleyebiliriz. Sırayla bir kaşık salça, bir kaşık un ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Kaşığın arka tarafıyla salçayı ve unu ezerek tüm malzemelerin bir araya karışmasını da sağlayabilirsiniz.

Tüm malzemelerin kavrulması tamamlandı, bu aşamada üzerine kırmızı mercimek ekleyebiliriz ve karıştırmaya devam edebiliriz.

Mercimek çorbasının ilk aşaması tamamlandıktan sonra et suyu ilave edilebilir. Çorbaların daha lezzetli olması için en önemli faktörlerden biri de et suyu veya tavuk suyu kullanmaktır. Tatlandırmak için biraz kırmızı biber, kimyon dökebilirsiniz, tuz da bu aşamada eklenebilir. Bir süre daha karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır, ateş kontrol edilir ve 20 dakika pişmeye bırakılır.

Çorba piştikten sonra kapağı açılır, blender ile karıştırılır. Son bir dokunuş olarak birkaç kaşık nane ekleyerek lezzet katabilirsiniz.

Yorumlar