Etlik piliç diye tabir edilen tavuklar aslında ayrı bir ırktır. Bunlar uzun yıllar boyunca doğru ırkların selekte edilerek günümüze kadar gelmesidir. Piliç eti üretiminde bu ırklar kullanılır. Yaklaşık 45-50 gün arasında kesim yaşına gelir. Kesim yaşına geldiğinde yaklaşık 2-2,5 kilo ağırlığa sahip olurlar.