KADIN

2.999 kez izlendi
5 / 0 - 0 Oy
Gönder Sitene Ekle
Enginar çorbası kış ayları için uygun bir çorbadır.

Enginar çorbası yaparken enginarın içi değil dış yapraklarını kullanıyoruz. Aslında dış yaprakları şifalı ve faydalı kısmıdır. Böylelikle hem ekonomik hem de şifalı bir çorba elde etmiş oluyoruz.

Meyanesi için : un, sıvı yağ, baharat ve tuza ihtiyacımız var.

Enginarın dış yapraklarını düdüklü tencereye alıyoruz. Bu yapraklar çok sert ve dikenli oldukları için suyunu kullanacağız. Üzerine üstünü örtecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Kullandığımız su miktarına göre ki 1 lt. su için 3 -4 kaşık un yeterlidir. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ da ekleyip unumuz pembeleşinceye kadar devalı karıştırarak pişiriyoruz. Biraz koyulaştıktan sonra tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz. Meyane köpürmeye başladığında çorbamız için hazır olduğunu anlayabilirsiniz.

Düdüklü tencerede haşladığımız enginar yapraklarını, süzüp suyunu başka bir tencereye aldıktan sonra meyane ile karıştırabilirsiniz. Bir araya gelen karışımı birlikte de biraz pişirdikten sonra üzerine kızmış tereyağ ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Yorumlar