KADIN

86.477 kez izlendi
5 / 5.00 - 9 Oy
Gönder Sitene Ekle
Kek Tarifleri - Cupcake Tarifi: Cupcake tasarımı yaparken 3 ayrı yöntem kullanmaktayım. Silikon kalıplardan şekiller, şekil veren kaplar ya da elle yapmaktayım.

Şeker hamurunu kullanırken, yapışmayı engellemek için önce bir miktar nişasta serpilmelidir. Şeker hamuru her zaman kullanılmayan bir tabağın altına konur, çünkü çok çabuk kuruyabilir.

Tasarım yapılırken de ortamın çok sıcak olmamasına dikkat edilmelidir. Şeker hamuru kolay çalışılabilen bir hamur değildir. Çabuk erir ve ele çabuk yapışır. Oklavaya yapışmaması için üstüne biraz daha nişasta konmalıdır.

Oklavayla açarken çok ince ya da çok kalın olmamalıdır. Çünkü kalıptan çıktıktan sonra biraz daha oynamak gerekecektir.

Çiçek figürü haline gelen şeker hamuru, bir parça süngerin üzerine alınmalıdır. Daha doğal gözükmesi için çiçek yaprakları ekipman yardımıyla yuvarlanır.

Kalıba bir parça nişasta konur. Çiçek figürü kalıbın içerisine yerleştirilir.

Silikon kalıptan küçük bir çiçek yapmak için, silikon kabına da nişasta sürülür. Küçük çiçek çok az su kullanılarak büyük çiçek figürünün içine yerleştirilir. Cımbız yardımıyla alınan boncuk ortasına konur.

Yorumlar