KADIN

6.713 kez izlendi
5 / 0 - 0 Oy
Gönder Sitene Ekle
Balık eti, sağlıklı beyaz et kaynaklarından birisidir. Palamut, yağ içeriği biraz daha yüksek ve besin değeri aynı oranda yüksek bir balık etidir.

Balık eti, yağ oranı ve kolestrol içeriği daha düşük, daha limitsiz tüketilebilecek bir et çeşididir. Balık etini kızarttığımız an bütün vitamin mineralini yok etmiş oluruz. Çünkü yüksek ısı işlem gördüğünde proteinlerin yapısı bozulur. Dolayısıyla buğulama, fırında ya da ızgara şeklinde tercih edilmelidir.

Balık bir miktar su içerir. Pişirirken bu suyunu kullanacağı için çok da fazla yağ eklemeye gerek yoktur. Ancak una bulayıp yağda kızartma işlemlerinden uzak durulmalıdır. Tüketilen karbonhidrat miktarı ve yağ miktarı artacaktır.

Yorumlar